(Lima, 16 de julio de 2012).-El III Salón del Cacao y Chocolate fue el escenario perfecto, para dar a conocer los resultados de  la iniciativa Buscando el Cacao de Oro del Perú que por primera vez se desarrollaba en nuestro país y que llegó a su etapa final reconociendo once muestras de cacao únicas en su tipo, las cuales pasaron una rigurosa evaluación final por parte de catadores nacionales e internacionalesen la selección realizada en la ciudad de Lima.

“Los sentidos juegan un papel fundamental en el trabajo de los catadores de cacao”.

En esta iniciativa participaron productores de las doce regiones cacaoteras del país, donde un equipo técnico de la red de catadores de la APPCACAO se trasladó en diversas fechas, según un cronograma establecido, a cada sede regional para realizar las evaluaciones, teniendo gran acogida, pues fueron 809 las muestras presentadas.

La iniciativa buscaba descubrir cacaos finos, fuera de lo común en base a su origen genético, sus características especiales de sabor y aroma para identificarlos, estudiarlos y darlos a conocer a nivel nacional e internacional.

La emoción de los productores galardonados era más que evidente como fue el caso de  Santiago Carrillo de APROCAT y Julio Toro de CEPROAA, quienes se hicieron acreedores a galardones por partida doble.

A continuación la relación completa de los productores cacaoteros galardonados:

En el acto estuvieron presentes: Rolando Herrera, presidente de la APPCACAO; Loren Stoddard, director de la Oficina de Desarrollo Alternativo del PDA-USAID/PERÚ y la chef Astrid Gustsche.Cabe agregar que esta iniciativa fue promovida por La APPCACAO, el MINAG y PDA-USAID/PERÚ.

Por: Mónica Pomareda