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Este año la edición del XV Concurso Nacional de Cacao de Calidad convocó a 90 muestras representativas de 11 regiones productivas de cacao a nivel nacional.

Este evento es organizado por la Asociación Peruana de Productores de Cacao con el apoyo del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, la Cámara Peruana de Café y Cacao y el Instituto Nacional de Calidad; y tiene como finalidad promover la imagen y la calidad del cacao peruano, a través de la evaluación de la calidad física y sensorial de los granos de las diferentes zonas cacaoteras del país.

Además, este año contamos con el apoyo de las Mesas Técnicas Regionales, quienes a través de eventos descentralizados apoyaron a la promoción del evento. También recibimos el soporte de colaboradores que año a año suman fuerzas y colaboran en la premiación y reconocimiento del esfuerzo de los productores, como: Suminco, CacaoLife, Tecnatrop, ONG Progreso, Agroideas, Proyecto Mocca, Lutheran World Relief.

El concurso inició el 15 de julio del 2021 y la premiación se llevó a cabo el viernes 01 de octubre del 2021, Día Nacional de Cacao y en el marco del Salón del Cacao y Chocolate.

Durante todo el desarrollo del concurso se tomó como referencia las normas técnicas nacionales, los protocolos del programa de cacao de excelencia y otros manuales internacionales, con el fin de homogenizar las evaluaciones físicas, sensoriales, y otras inherentes a las actividades propias al concurso.

Del total de muestras evaluadas físicamente, 55 muestras clasificaron a la siguiente etapa, las mismas que fueron preparadas en pasta para su respectivo análisis sensorial

Del 22 al 24 de setiembre de 2021, 14 catadores se dieron cita de manera presencial y virtual para realizar la evaluación sensorial de las 55 muestras, y como resultado de esta octava etapa se obtuvo 10 muestras con un promedio superior a 66 puntos.